時代カフェBARゆすらうめ

名物ゆすら丼

ここ近年、不漁による高騰を続ける鮭イクラです。
今年もおととしの高値を超えるほどに超高騰しているのですが、常連の皆様の熱いリクエストに応え、恐らく今年最初で最後の当店名物『ゆすら丼(イクラ大盛丼)』を30食限定にて提供いたします。

イクラは北海道は函館で早朝水揚げされたばかりの白鮭をその場で筋子を取り出し、超鮮度のまま航空便でその日のうちに空輸、当店到着後すぐにイクラにばらして特製の赤醤油ダレと白出汁だれの2種類に漬け込みました。

その後氷温熟成させ炊き立て新米ご飯と大トロサーモンと組み合わせてたっぷり赤白200gを乗っけてご提供いたします。

価格は税込み3,600円。原価割れスレスレです。

その日ご用意したサーモンとご飯が(もちろんイクラも)売り切れると終了いたします。予約必須のこの名物丼!是非心行くまで極上の鮭イクラをご堪能ください。