スペイン風カツレツ

 いい歳なのに未だ油ものが好きです。だってお酒に合うんですもの。 そんな言い訳をしながら作るのがこのスペイン風カツレツ。上質のオリーブオイルでカリっと揚げ焼き上げたカツにたっぷりのソースをかけて赤ワインでやるのに幸せを感…

無水カレー

 ずっとやろうやろうと考えていて数年が経過した『ゆすらうめの作り方』。 人から教わったものや独学で学んだもの、男の料理は科学実験だ!と失敗を繰り返したものなどを後世(主に息子)に残すために取りまとめてみようと思います。 …