スペイン風カツレツ

 いい歳なのに未だ油ものが好きです。だってお酒に合うんですもの。 そんな言い訳をしながら作るのがこのスペイン風カツレツ。上質のオリーブオイルでカリっと揚げ焼き上げたカツにたっぷりのソースをかけて赤ワインでやるのに幸せを感…

古民家の調査

「ゆすらうめの作り方」、今回は建物編です。  2013年の盛夏、当時マンション住まいだった私は時折お世話になっている人を招いてはホームパーティを開いておりました。もちろん割り勘で。そのメンバーの中にこの物件の持ち主である…

無水カレー

 ずっとやろうやろうと考えていて数年が経過した『ゆすらうめの作り方』。 人から教わったものや独学で学んだもの、男の料理は科学実験だ!と失敗を繰り返したものなどを後世(主に息子)に残すために取りまとめてみようと思います。 …

通常営業に戻ります

平素は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。 他都府県の非常事態宣言を受けそれに倣った形で営業時間等の変更を行っておりましたが、岡山県下における基準値がステージ2となりましたので、当店の営業も通常通りに戻したいと…

緊急事態宣言を受けて

 この度の緊急事態宣言は一都三県だけではなく、ますます拡大の傾向を示しています。岡山県も日々の感染者が50人を超えその多くが県庁所在地であり当店がある岡山市の比率が高いです。  飲食店などの客商売は待つ商売です。お客様が…

新春のご挨拶申し上げます

 旧年中は当店をご利用いただき誠にありがとうございました。  未曽有のコロナ禍により世界中の政治、経済、文化、生活などが混乱し今現在も第三波や変異種といった脅威に私たちの生活は曝されています。 そんな中、変則的な営業にも…

クリスマスチキン、残り僅かに

お陰様でクリスマスチキンが予想外の売れ行きです。既に予定数を3割ほど上回り、仕入れ先の肉屋さんにご無理をお願いしております。 今日時点で残り丸鶏2羽、骨付きもも肉5本となっております。 24日はオーブン2台がフル回転状態…

年末年始の営業予定

平素は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。 恒例の年末年始の営業予定ですがコロナ禍の影響もあり急遽変更することもございますのでご確認のお電話を頂ければ幸いです。 12月21日、22日・・・定休日 12月23日・…

クリスマスチキン受付中

いつもご利用ありがとうございます。毎年恒例のクリスマスチキンのお申し込み受付けを開始いたしました。今年はコロナ禍による自宅での消費増大に加え、香川県の鳥インフルエンザの影響もあり価格高騰や個数制限が予測されるそうです。お…

臨時休業と臨時営業のお知らせ

平素は当店をご愛顧下さり誠にありがとうございます。 10月31日(土)はお客様の慶事に出席の為に臨時休業とさせていただきます。マイちゃん、ご結婚おめでとうございます! また11月3日(火)が祝日の為、通常であれば月・火曜…